De glömda bären
- Sofia Hillbom
- 25 juli 2018
- 2 min läsning
De senaste åren har vi överösts med tilldragande fakta om så kallade SUPERBÄR eller SUPERFRUITS och allt som oftast kommer dessa från både när och fjärran, fast nog allra mest från fjärran. Och ja, det har ju varit ett bra försäljningstrick har det ju visat sig då jag själv köpt hem olika typer av torkade bär och pulver och använt i diverse rawfoodbakverk, smoothies m.m och det finns flera böcker och receptsamlingar i ämnet. Med mitt stora intresse för trädgård och en önskan om att vara självförsöjande på grönsaker, bär och frukt så drömmer jag om och jobbar för att skapa en trädgård där vi kan ha allt detta. Då slår det mig också hur många bär som växer prima här i Sverige som faktiskt mer eller mindre glömts bort, och kanske gör också vår saftning- och syltningskultur att vi tror att vissa bär endast kan användas till detta. Idag vill jag framhäva VINBÄR! Som finna i en mängd olika färger - röda, svarta, rosa, vita och olika korsningar som ex Jostabär (som är en blandning av svarta vinbär och krusbär).
När vi köpte vårt gamla torp så var största delen av tomten igenväxt. Efter en hel sommar och höst av röjande såg vi nästa vår att det fanns både det ena och de andra i trädgården - flertalet rosor, rabarber, fläder och svarta och röda krusbär. Och den här sommaren (tredje från att vi flyttade in) så har dessa buskar fullkomligt exploderat. Från att ha varit mer eller mindre övervuxna av ogräs.
Med sällskap av olika poddar har jag om kvällarna (när temperaturen nått något så när behagliga siffror) skördat många liter från buskarna som jag fyllt upp frysen med. Då går det enkelt att välja vad vi vill göra med bären - sylt, smoothie, dessert, bakverk. Känner mig så rik! Vilken grej! Så, om du redan har en buske - ut och plocka och har du en trädgård så satsa på att plantera några buskar, ta några stycken medan du ändå är igång! Och har du ingen trädgård kanske du har någon du känner som delar med sig. Lycka till!
Kommentarer